Beef Wellington Seznámení s postupem přípravy


Steak na řezu
Beef Wellington with Sautéed potatoes and wilted Baby Gem lettuce

INGREDIENTS:

400g Beef fillet
400g Flat mushrooms
4 slice Parma ham
English mustard for brushing meat
200g puff pastry
2 Egg yolks
Approx 8 Charlotte/New potatoes
1 Clove garlic, crushed
1 Sprig thyme
2 large baby gem lettuce
Salt and pepper
Olive oil
Mustard vinaigrette, optional

Recept na Beef Wellington podle Ramsayeho:
Suroviny:
400g hovězí svíčkové
balíček čerstvých hub (nebo žampiony)
parmská šunka (pršut nebo cokoliv podobného)
listové těsto
hořčice
žloutky (na lepení)
sůl, pepř, olej

Postup:

Připravíme rozehřátou troubu na 200 stupňů. Nejdříve  uděláme ochucení na povrchu svíčkové. Osolit, opepřit a na rozpálené pánvi nechat zatáhnout ze všech stran do zlatovo-hněda. Je potřeba mít rozpálenou pánev, aby se povrch karamelizoval rychle. Maso by se nemělo v této fázi receptu dělat do hloubky. Svíčkovou dáme stranou vychladnout a na povrchu ji potřeme hořčicí. Houby nasekáme na jemno, osolíme, opepříme a na trošce másla zbavíme veškeré vody (můžete dělat i s jemně nasekanou cibulkou, aromatickými bylinkami, vínem). Dáme stranou a necháme vychladnout.
A dál už na videu je to věda, ale video je dost srozumitelné a jednoduché... 
Dobrou chuť! Pánové umělecky improvizují při přípravě jídla. Gordon Ramsay's recipe for beef wellingtons on the F Word.

Nejvíce oblíbené a navštěvované stránky

VŠECHNY RUBRIKY a ŠTÍTKY JSOU TADY NĚCO SE PŘECE NAJDE...

Správně vidíme jen srdcem Fotografie z cest Mám dobrou náladu ale srdce je smutné Videa Hudba Hity MEXIKO Krásné ženy se svlékají Život tropí hlouposti Historky Veselé Příhody Vtipy A M E R I K A Den pro tebe Cestování po Chile Patagonie Divoká Příroda Jižní Afriky Hádanka - Kdo je chytřejší? Muži nebo ženy Verše jaro přijde brzy a léto rychle za ním Jak se staví sen Ježíš Kristus Příroda Vzpoura deprivantů komplexní sdělení problému Flejberk Fotografie z Venezuely Dovolená Venezuela Original Photo Sociální sítě Zlatá střední cesta Podzim Severní Amerika Kanada USA ŘECKO TEEN - NEPRIJIMAM KONVENCNI STYL v OBLEKANI Šťastný Nový Den Krásy Severní Ameriky SYRIE a JORDÁNSKO I T A L I E Kalifornie Kruger National Park Motivace *Úvod do blogu Ninive Cesty Léto Příběhy plné slz a zklamání TEEN problémy Slunečné ráno Zdraví Fotografie Lidský život South Africa Bůh Slunce Cestování Cruise Rekreace Dovolená IRÁN Internet Les Sluneční toulky v přírodě Česká písnička Deprivace a skupinová hloupost Humor a vtipy nebo moudra Jak se volí presidenti v Česku recenze Ptáci Přátelé Santorini Slunečné odpoledne Zrcadlo Caracas Dobro a jeho světlo Lorem ipsum celé vysvětlení pro hledající Bloggery Pošta pro vás Příběhy chlapů od silných motocyklů a krásných žen S Google do světa internetu Slovinsko Slunečný den Stromy Svobodné rozhodnutí Cambridge IRSKO Jaro Karel Kryl Komentáře Kámen a bolest Londýn Moře Otčenáš Pavel Kysela Rozum Životospráva Astronomie Deprese Dopisy Genius loci Korsika Marie Rottrová Mexico a staré aztécké indiánské tance Moudrost Novinky v hudbě O zdraví Pohádka Příběhy ze života Spánek USA flame pod články na webu ABBA Akční příběh - zabijačka a to okolo :: Amerika Anne Sophie Mutter Ateroskleróza Bouře Christina Aquilera Deštivý den Děti Dětství Homeless Kvalita života Maturita Meditace Mireille Mathieu Music and Humor NĚMECKO O demokracii Petra Prostřeno Pychosomatická medicína Radůza S Motorolou RAZR V3 Schwabisch Hall Sdílení Slovensko Soukromé Stáří United Kingdom Učitel Velikonoce Vlčí mák Vánoce Všímavost u Křížku Čaj o páté 776833333 Afrodíté Alcatraz Aljaška Allison Crowe Alpy Dachstein Android Antrim Ashley Tisdale Beer barrel Beethoven Symphony Boží muka Charlie Cholesterol Cibule Delta Goodrem Deprivanti Diamanty Domácí kuchyně Drahé kameny Drogy Dřípatka Enigma Euro Fejeton Flora Google Street View Helikoptérové matky Hemingway Historie Hodně jíme a rosteme jako z vody Dvojčata 1 rok Hory Humor Hvězdokupa Hyperkinetická porucha Iva Kubelková Jan Saudek Jana Doležalová John Denver Jordánsko Kapradí Karel Schwarzenberg Karikatura Kelly Family Kongres Konopka obecná Kontakty Kočky a my Krajina Kritické myšlení Krizová linka Kylie Minogue Křivoklát La Roux Lama Lawrencova studna Lenost Lesní jahody Lyžování Medaile Memy Mexico Popocatépetl - kouřová hora - sedlo Paso de Cortéz Mince Modrá knížka Modříny Moldau Smetana Moudra Měsíční noc Nemoci Obama Obě dvě i ve vaně PUMBA Pikantní historky Pivní etický kodex Placebo Poezie Pohyb Prevence Ptačí zpěv Překladač Sabrina Boys Sammuel perský kocourek Sen o vlčím máku Sluneční erupce a aktivita Smartphone Smokie Smích Sociopatie Srdce Sršeň Suguperge! Sdígilígim naga wegeb! Světlo Syrenia The Cranberries - Zombie The Moon Měsíc U vody U řeky Uzené maso Vajíčka Vancouver Vanessa Mae Velký pátek Vinná réva Vlaštovka Vodopády Vojenská služba Vtipy Vádí Rum Windows a Apple Wádí Rum Zahrada Zahrady Zlato bubble nebula první máj studentské Římská mythologie Škoda lásky Škola Šperky

Vybraný příspěvek

Kdybychom dokázali být skutečně v přítomném okamžiku a otevřenou pozorností si vše uvědomovat, neztrácet v životních situacích ze zřetele své já, tak by pro většinu negativních myšlenek téměř nezbylo místo.

Starost, úzkost, smutek a deprese? Když se řekne léčba depresivního onemocnění, automaticky se nám vybaví léky, antidepresiva. V nejvážnější...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...