Co bude dnes k obědu? Hrneček od medu! Lavičky a lidé...obrázky v Česku, jídlo z lavičky a hlad!

Nerušit - na lavičce je Prostřeno!

Fotografie a kouzlo hladu

Lavička.
O dobrodiních, Lavičky, Obrázky a domov, Rychlá kuchyně, Vaření, Oběd, fotografie,

Jídlo a zdraví

 Kde to je? Klikněte pro zvětšení....

DOBROU CHUŤ!

Vaření, pečení, to je teda nadělení. Pečený bůček, zelí a kynutý špekový knedlík.

Pečený bůček, zelí a kynutý a špekový knedlík

DOBROU CHUŤ!

A SE ZELÍM I KNEDLÍKEM

Jste to, co jíte. Ukázkové menu v domácí kuchyni. Pochoutka! Vepřové a kančí kousky masa na houbách...Černá zvěřina na česneku !

Vepřové a kančí kousky masa na houbách...

Jste to, co jíte. Ukázkové menu v domácí kuchyni. Pochoutka! Vepřové a kančí kousky masa na houbách...

Černá zvěřina na česneku 

Ingredience:
1,5 kg zvěřiny, 4 stružky česneku, 150 g slaniny, 100 g másla, 1 lžíce octa, 1/4 l kyselé smetany, sůl

 Příprava:
Zvěřina (nejlépe z kýty) se protká hustě na nudličky nakrájenou slaninou a česnekem. Zbylou slaninu a máslo dáme rozehřát a na něj vložíme proslaněnou a osolenou zvěřinu. Pečeme zvolna, přikryté, a po 1/2 hodině podlijeme slabě vodou se lžíci octa. Když zvěřina začíná měknout, dopečeme jí zprudka v troubě do červena a přitom jí poléváme kyselou smetanou.

Jako přílohu doporučujeme brambory.

Dobrou chuť!

#Kančí maso, Vepřové, Jídlo a zdraví, Kuchyně, Černá zvěř, Zvěřinová kuchařka, Farmářské trhy, Houby, Myslivecké menu 

Skořicový čaj

Skořicový čaj

SKOŘICOVÝ ČAJ

Co potřebujeme -

jablko, citron (bio), skořice, hrozinky, sůl

Jak na to?

Nastrouháme jablko, nakrájíme citron i se slupkou (bio a dobře omytý), přidáme skořicovou kůru, 10 hrozinek a pár zrníček soli. Vaříme 5 minut a pak hned scedíme a pijeme teplý. Kdo chce, může si případně osladit medem.

Nesněz vše najednou, nech si něco na zítra

Čokoláda je droga a cukr provází neklid

Traktát o čokoládě

Čokoláda je droga. To ví každý, kdo čtvereček oříškové pochoutky uloupl, do pusy strčil, ňumlal a ňumlal, až doňumlal. V ústech se najednou vytvoří dočasné prázdno, smutno a nudno, s čímž je zapotřebí něco udělat.

Probudí se tudíž k životu ruka šátralka a vydá se na staniolovou pouť. Rochňá se a rochňá, až ulípne další kousíček cukrářského výrobku, a vloží ho do roztoužených úst. Mňam!

Jindy rozumný mozek místo kategorického "ne" hledá výmluvy, jak postupující kalorické šílenství zatrhnout. Je ale v menšině, a tak se stává pravidlem, že čerstvě otevřený obal plný sladkého pokušení nevydrží na stole déle než dvacet minut. Plus mínus.

Každý z nás má nějakou podobnou úchylku a svádí často nemilosrdný boj se zdravým rozumem. Můj brácha třeba miluje kečup. Jeho posedlost jde tak daleko, že si ho dopřává i k rajským jablíčkům či k bramborovému salátu, což není příklad hodný následování.

Je předem jasné, že mozek nemá šanci. Má na starosti spoustu tělesných otvorů a různých samostatně se pohybujících údů, a navíc je na celou práci sám. Nemůže prostě uhlídat všechno, kdyby se rozkrájel. Stejně je na tom má žena. Za čokoládu šla by světa kraj - a rozume, ty se kaj!

Třeba zrovna včera k večeru. Měla svátek, a tak jsem přemýšlel, čím bych jí udělal radost. To moudří muži dělávají. Ti nejmoudřejší klidně i dvakrát denně.

Zavrhl jsem přemrzlé květiny z benzínky blízko mého pracoviště, protože kytek máme na zahradě víc, než celý obecní hřbitov. Výsledek byl jasný - přinesu domů čokoládu. Pamětliv výše zmíněné úchylky jsem se praštil přes kapsu a pořídil hnedle tři úhledně zabalené krabičky. Oříškovou, mléčnou a cappuccionovou.

Povídám: "Lásko, k tvému svátku nesu ti dáreček." Pokládám čokoládičky na stůl a dodávám: "A nesněz vše najednou, nech si něco na zítra." Hned, jak jsem řečené vypustil z úst, došlo mi, že jsem učinil hrubou manželskou chybu. Protože logicky následovala smeč v podobě záludné otázky:

"A tobě už se někdy podařilo za večer nevypít všechno pivo, co jsi doma našel?"

Ne.

Plaváček

Zima imunita a výživa

Ovocný salát

Anglická snídaně

Počínaje podzimem se hovoří o imunitě a doporučují vitamíny, nejlépe v jejich přirozené formě, totiž v podobě citrusových plodů. Co na tom, že ty plody jsou nedozrálé, chemicky ošetřené…
K tomu se přidá nějaká ta rada na téma „využijte zkušenosti našich babiček“ a to ve stylu receptů na přípravu černého čaje s medem, cibulového odvaru s medem, horkého mléka s medem, česneku (a česnečky), a nyní módního zázvorového čaje, někdy dokonce nechybí ani popis přípravy Priesssnitzových zábalů. Všechno to je správně.

V zimě je vhodné použití nápojů teplých (na rozdíl od teplejších období roku), slazených pravým medem, tuzemská jablka lze použít k přípravě horkého nápoje v podobě vodou zředěného horkého, ale čerstvě připraveného kompotu, s přídavkem čerstvé citrónové šťávy místo vody ale hlavně namísto limonád a komerčních džusů je vhodné nabízet pravé ovocné čaje, ale také bílý nebo zelený čaj, slazený medem a opět s čerstvou citrónovou šťávou.

Zima není obdobím sníženého příjmu tekutin, protože celý den se pohybujeme ve velmi suchém pracovním a děti školním prostředí. Tekutiny sice neztrácíme pocením, ale přinejmenším ve stejném rozsahu dýcháním. A to platí i o sportu v zimě.

Co se týče pokrmů – moukou zahuštěné omáčky nejsou vhodné nikdy. Tradiční „zimní“ sladkosti, kterými dříve byly křížaly, nyní nahradily „buchty“. Naše rozumné babičky jedly v zimě místo čerstvé zeleniny zmíněné kysané zelí (případně ho podusily s cibulí a jablky). Když česnek, potom v podobě tradiční česnečky nebo bez tuku připravených topinek (nyní toast), potřených čerstvým česnekem a poté čerstvým máslem.

V zimě přijde na řadu ona stále doporučovaná zelenina stejně jako v létě, a je vhodné větší část připravit za pomoci tepelné úpravy... místo „studených večeří“ čerstvě připravené cereální kaše. Stačí ve vodě uvařit jáhly nebo ovesné vločky, potom přidat trochu jogurtu nebo zakysané smetany, sušeného nebo kompotovaného ovoce, rýžového nebo javorového sirupu či hnědého cukru a trochu másla...

Rozumný výběr potravin podporuje zdraví, mozkovou a srdeční činnost. Alzheimerova asociace. Jídlo a zdraví.

Coca Cola a - obsah cukru v kostkách škodí ne tak kofein

Překvapivé potraviny, které mozek chrání : čokoláda a litry kafe

Vhodně zvolená strava hraje v lidském životě zásadní úlohu. Může zabránit srdečním onemocněním, vysokému krevnímu tlaku i rakovině.
Konzumací určitých potravin však můžete zlepšit i mozkovou činnost a předejít vzniku Alzheimerovy choroby.
Ačkoli v současné době stále nemáme lék, který by dokázal vyléčit Alzheimerovu nemoc nebo demenci, existují potraviny, které v celkovém zdraví naší mysli hrají pozitivní roli.

Alzheimerova asociace mezi ně řadí stravu, která snižuje riziko srdečních onemocnění a cukrovky, podporuje dobrý průtok krve do mozku a neobsahuje příliš tuku a cholesterolu.

Jablka

Důvod, proč schrupnout tolik doporučované jedno jablko denně? Jablka obsahují rostlinný antioxidant flavonoid kvercetin, který udržuje zdravé duševní pochody tím, že ochraňuje mozkové buňky.
Podle vědců z Cornellské univerzity kvercetin chrání mozkové buňky před útoky volných radikálů, které mohou poškodit vnější obal složený z jemných neuronů. To může následně vést ke kognitivnímu poklesu.

Kávové plody zrají

Pro dostatečný příjem této přírodní substance konzumujte jablka i se slupkou.

Skořice

Beta-amyloidové plaky, někdy také nazývané senilní plaky, jsou jedním z hlavních znaků Alzheimerovy nemoci. Dalším znakem jsou neurofibrilární klubka obsahující hyperfosforylový protein tau.

Dosud probíhající výzkum z Kalifornské univerzity v Santa Barbaře zatím odhalil, že dvě složky ve skořici - proantocyanidin a cinnamaldehyd - mohou zničit tyto nebezpečné tau proteiny. I když výzkum ještě není dokončen, určitě nemůže být na škodu posypat si skořicí, která je rovněž významným antioxidantem, jogurt nebo ovesnou kaši.

Čokoláda

Jistě už jste slyšeli o pozitivních účincích čokolády na zdraví. Mezi klady patří snížení krevního tlaku, rizika srdečních onemocnění i odvrácení deprese. Čokoláda však také podle vědců dokáže udržet vaši mysl zdravou a bystrou a snižuje riziko vzniku demence.
Studie z roku 2009 zjistila, že pouhých 10 gramů kvalitní hořké čokolády denně pomáhá chránit před ztrátou paměti způsobenou věkem. Lékařští experti dávají tento jev do souvislosti s obsahem polyfenolů v kakau, které podporují průtok krve do mozku.

Špenát

Tato listová zelenina je plná živin, které vás mohou ochránit před demencí. Jsou to především foláty, vitamín E a vitamín K. Jen půl šálku vařeného špenátu obsahuje třetinu doporučené denní dávky folátu a pětkrát vyšší množství vitamínu K, než denně potřebujete.

Ostružiny a ovocný salát

Neurologická studie z roku 2006 odhalila, že pouhé tři porce listové zeleniny nebo zeleniny sytých barev denně může pomoci snížit riziko kognitivního poklesu až o 40 procent. Vitamíny E a K jsou rozpustné v tucích, proto si špenát nezapomeňte pokapat třeba olivovým olejem.

Káva

Kafaři mají další důvod, proč neskoncovat se svým zlozvykem. Nedávná finská studie, které se zúčastnilo 1 400 dlouhodobých pijáků kávy, odhalila, že lidé, kteří pijí tři až pět šálků denně, ve svých čtyřiceti až padesáti letech snižují své šance na vyvinutí Alzheimerovy choroby až o 65% v porovnání s těmi, kdo pijí méně než dva šálky.
Vědci věří, že za ochrannými účinky kávy stojí kofein a velké množství antioxidantů, které káva obsahuje.

Extra panenský olivový olej

ADDL (B-derived diffusible ligands) jsou neurotoxiny, neboli mozkové jedy, které se podílejí na ztrátě paměti a přispívají ke vzniku Alzheimerovy choroby. Tyto molekuly ničí neurony v hipokampu (paměťové centrum mozku) a člověku pak přestává sloužit paměť.
Podle studie expertů z Monellské a Severozápadní univerzity ve Spojených státech může extra panenský olivový olej bojovat proti ADDL. Tento olej obsahuje přirozeně se vyskytující složku zvanou oleocanthal, která by v budoucnu mohla být používána v lécích proti Alzheimerově chorobě.

Ostružiny

Borůvky ve směsi zdravé vlákniny

Jak stárneme, je pro nás čím dál těžší učit se nové věci, jako je třeba nový tanec nebo cizí jazyk. Mozkové buňky podléhají zánětům a přestávají pracovat tak, jak by měly. Ostružiny však mohou jejich práci podpořit, neboť obsahují antioxidanty známé jako polyfenoly, které ničí záněty a podporují komunikaci mezi neurony.

Podle studie Tuftské univerzity z roku 2009 tak ostružiny mohou zlepšovat naši schopnost vstřebávat nové informace.

Kari

Voňavé kari koření obsahuje složku příbuznou zázvoru, která se nazývá turmerik. Tato látka je zvláště bohatá na kurkumin, který podle expertů z Centra pro výzkum Alzheimerovy nemoci z Kalifornské univerzity v Los Angeles dokáže zabránit vzniku Alzheimerovy choroby a to hned několika způsoby.
Nejen že blokuje tvorbu beta amyloidových plaků, ale také bojuje se záněty. Dokáže rovněž snižovat hladiny cholesterolu, který ucpává artérie, čímž se snižuje tok krve do mozku.

Šťáva z hroznového vína

Hamburger je lákavá sestava jídla, hrozny
a losos jsou zdravější...

Vědci zabývající se Alzheimerovou chorobou často říkají, že co je dobré pro srdce, je dobré i pro mozek. Nové výzkumy opravdu dokazují, že ty samé polyfenoly obsažené v červeném víně a šťávě z hroznového vína mohou podporovat zdravé srdce, ale rovněž mohou pomáhat při udržení zdravé mysli.
Vědci z lékařské fakulty na univerzitě v Cincinnati podávali po dobu tří měsíců dvanácti starším lidem s klesající pamětí denní dávku hroznového džusu nebo placebo nápoj. Poté zjistili, že se dobrovolníkům, kteří pili hroznový džus, značně zlepšila jejich prostorová paměť a verbální učební dovednosti.
Lékaři věří, že stejně jako u ostružin, i polyfenoly z hroznového džusu zlepšují komunikaci mezi mozkovými buňkami.

Losos

Další potravina, která dokáže ochránit nejen vaše srdce, ale i šedou hmotu mozkovou. Losos je významným zdrojem DHA, která patří mezi převládající omega - 3 mastné kyseliny v mozku. Lékařští experti věří, že DHA dokáže chránit před Alzheimerovou chorobou.
Losos je navíc přírodním zdrojem těžko dostupného vitamínu D, který podle vědců rovněž může bojovat proti kognitivnímu poklesu. Letošní studie publikovaná v Archives of Internal Medicine odhalila, že starší lidé, kterým chybí vitamín D, mají o 40% vyšší pravděpodobnost, že budou trpět ztrátou paměti způsobenou věkem.

Poznámka: Ano, racionální strava, pestrá a s obsahem důležitých látek může mít vliv na celkovou kondici a zdraví člověka. Je to už známé, přesto civilizační spěch silně zasahuje do pohody a příznivého naladění organizmu tam, kde vládne spěch a nabídka nekvalitního jídla.
V jedné ruce přesolená uzenina v druhé rohlík nebo různé rychlovky co se nabízí. Mnoho cukru mnoho tuku, to je velká chyba stravování...


Zdroj: sociální sítě, facebook, poznámky a databáze informací

Bez aktivního pohybu, s narůstající tloušťkou, máte zaděláno na zdravotní problémy. Jeden den jíst zdravě to je velká událost s jistým výsledkem!

Jsme pro smích. Přestaneme chodit ven - lidé se dívají..

Pro váš skvělý domov a dobrý pocit při hubnutí - dokáže to snad každý pro jeden den.


  Vyzkoušejte, a možná si to rádi zopakujete. Ze strachu či hrůzy z nadváhy. Její příčinou je totiž i vaše psychika – depresivní blok může zazdít veškeré vaše snahy právě tím, že se budete snažit stres, úzkost či tíseň zklidnit jídlem. A tak se začnete cpát vším možným. A už to jede… Zácpa. Nadmuté břicho. Žlučník. Převis a faldy na břiše. Vaše postava se tvarem podobá baňaté hrušce, kulatému jablku, není štíhlá ale neforemná. Smějí se vám. A vy přestanete chodit ven, aby vás nikdo neviděl, nesmál se vám…..a bez pohybu, s narůstající tloušťkou, máte zaděláno na zdravotní problémy…. Pryč s tím! Dnes bojujeme s nadváhou.
-
Až to zkusíte, potom opakujte to sami při stresu z hrůzy nadváhy.
Základem všeho je ovšem psychika. Typický psychický depresivní blok dokáže zazdít veškeré snahy přibýváním na váze a nacpáváním - doslova krmením za pocitem zklidnění tísně, úzkosti a stresu. Potom následuje přejídání vším možným, zácpa. Nadmuté břicho. Žlučník. Převis a faldy na břiše. Ztloustnutí do tvaru hrušky, jablka nebo do absolutního ošklivého tvaru postavy.
Jsme pro smích. Přestaneme chodit ven - lidé se po nás dívají...a máme zaděláno na dušnost, bolesti kloubů a to další okolo...
Jdeme na to! Dnes vyhlašujeme boj nadváze.

Denní režim přibližně:

Přesnídávka nebo svačina je ilustrační foto

 - snídaně do půl hodiny po probuzení, mezi jídly 2 až 3 hodiny pauza, střídat sladké a slané jídlo, po večeři jít spát nejdříve po dvou hodinách.
Snídaně
2 dcl horké vody s citronem na zahřátí těla, později 1–2 krajíce celozrnného chleba, potřené sýrem Gervais či Lučinou, půlka lžičky kvalitní marmelády
nebo bílý jogurt s maximálně 2,5 g tuku a lžička obilných vloček plus půlka malého jablka či hrušky.
K oběma variantám je možná káva bez cukru s nízko - nebo polotučným mlékem.
Dopolední svačina
Pokud jste měli ke snídani jogurt, tak nyní 1 celozrnnou housku nebo rohlík, 2 plátky 30% eidamu nebo šunky plus 1 rajče či půlka papriky.
Pokud jste posnídali pečivo, tak si nyní dejte kysaný jogurtový nápoj 200 ml s vločkami.

Oběd
100 g masa, upravovat dušením nebo v páře, výjimečně pečení nebo grilování (kuřecí prsa, krůtí prsa, rybí filé a jiné)
plus 30 g přílohy (těstoviny, rýže) nebo 200 g brambor, vše váženo před tepelnou úpravou
plus 200 g zeleniny jakéhokoli typu.
Odpolední svačina
Stejná jako dopolední, s tím rozdílem, že pokud jste měli sladké, teď si dejte slané a naopak.
Večeře

Mandlové müsli s kávou

Zapékaná zelenina (cuketa, lilek, vaše oblíbená mražená směs...): důležité je do ní přidat bílkoviny, tedy například luštěniny nebo 100 g tuňáka ve vlastní šťávě či 50 g sýru cihla, případně 1 vejce natvrdo nebo 100 g rybího filé

další varianta: 100 g kuřecího masa či 100 g tofu nebo občas může být 100 g libového hovězího – zapékaného jako steak nebo špíz a k tomu 200 g zeleniny (může být jako salát, důležitá je vždy lžíce olivového oleje pro rozpuštění vitaminů).

Během dne nezapomínejte vypít až 1 - 2 litry tekutin, které vodu do těla dostávají (obyčejná voda, ovocné čaje), nepůsobí močopudně (káva, černý či zelený čaj a podobně).

Poznámka: ilustrační fotografie zdravé výživy, nápad pro jeden den - ten začátek může překvapit každého už po jediném dni změny stravování.

Pozor! Je to jen motivace spotřebitel jste jen Vy!

Snídaně anglická vysoký obsah kalorií smažených jídel zvyšuje riziko obezity

Anglická snídaně

Další snídaně je po anglicku!

Tady se mluví o rakovině střev. Snad vás to neodradí od občasného pochutní na syté snídaní....

Vypadá a jistě i chutná to dobře, ale vysoký obsah kalorií smažených jídel zvyšuje riziko obezity, která s mnoha druhy rakoviny těsně souvisí. Rakovina střev hrozí v Anglii jednomu z 18 mužů a každé dvacáté ženě, pokud patří ke konzumentům takto upravovaného jídla.

Podle World Cancer Research Fund (WCRF) má obvyklá anglická snídaně sestávající ze smažených vajec, párků, slaniny, hub a rajčat asi 700 kalorií. 150 gramů tepelně zpracovaného masa se rovná dvěma párkům a třem plátkům slaniny.

Důkazy, že tepelně zpracované maso je příčinou rakoviny střev, jsou natolik průkazné, že by lidé měli jejich konzumaci omezit, tvrdí vědci. Někteří lidé si myslí, že smažená slanina a párky jsou tím správným startem do nového dne. Ale jíte-li takhle pravidelně, pak ve zvýšené míře riskujete rakovinu střev.

Tokajské víno jako aperitiv

Ilustrační foto Tokajské

Tokajská vína jsou známa vysokým archivačním potenciálem. Ten se týká především výběrů a esencí. Stolní vína jsou určena k okamžité spotřebě. Potenciál kvalitních jakostních vín a pozdních sběrů vyráběných moderní reduktivní metodou dosahuje zhruba pěti let. U výběrů a esencí vyráběných tradiční oxidativní metodou může být životnost prakticky neomezena. Jsou známa vína, která byla ve výtečné kondici po otevření i téměř tři sta let po sklizni. Tokajské se doporučuje především jako aperitiv. Nabízí se k zákusku a ke kávě. Ale hodí se také k některým vybraným druhům sýrů.


Detaily výrobního postupu si tokajští vinaři chrání, ale u současných vín lze pozorovat dva zásadní trendy. První je klasická metoda, kdy se víno lahvuje co možná nejvíce zoxidované. Tato vína jsou obvykle výrazně tmavá, zlatavá až zlatavo-hnědá a mají velmi dobrý archivační potenciál. Druhá metoda je relativně nová a zakládá na lahvování minimálně zoxidovaného vína. Odlišný výrobní postup umožňuje víno chuťově a aromaticky odlišit. Není ale prokazatelné, zda bude mít tento postup vliv na dlouhodobě archivovaná vína.
Tokajské výběry a esence jsou charakteristické žlutou, medovou, jantarovou až zlatohnědou barvou a sladkou plnou chutí s oxidativním charakterem. Ve vůni i chuti se může objevovat med, hrozinky, chlebovinka, buket cibéb, tóny vanilky, ořechů, tabáku, sušené ovoce, datle, fíky, meruňky, u vyšších výběrů až karamelové, kávové nebo čokoládové tóny, či griliáš.

Sladká tokajská vína vyráběná oxidativní metodou se hodí k většině sladkých dezertů, zákusků a pečivu. Tradiční kombinací pro přírodně sladká tokajská vína jsou také husí či kachní játra (foie gras/de canard). Vzhledem k vyššímu obsahu cukru se nedoporučují k běžnému pití. Esence a vyšší výběry se také používají jako doplněk stravy.

Pro běžnou konzumací tokajských vín se lépe hodí buďto samorodné (maď. szamorodni), které má obvykle zbytkového cukru méně, nebo ho neobsahuje vůbec, případně přívlastková či stolní tokajská vína, která jsou vyráběna reduktivní cestou.

NAŠE KUCHYNĚ: Spěch a nesoustředěnost při jídle

Při jídle se soustřeďte na chuť a úpravu jídla

NAŠE KUCHYNĚ: Spěch a nesoustředěnost při jídle: 

"Gyros v papíru za 50 Kč ještě je horký a voní, ovšem bude to správné jídlo co potřebujeme?

Hlad a nasycení závisí nejen na příjmu kalorií, ale také na početných psychických faktorech.

 Jíst jen tak mimoděk je proto nezdravé.Vědci naservírovali účastníkům pokusu stejné menu, které se skládalo z devíti různých přísad. Polovina lidí hrála při jídle na počítači karetní hru solitaire, druhá se v klidu najedla. Ti, kteří se na pokrm nesoustředili, se po obědě cítili méně sytí. Hráči chtěli v půlhodině po jídle v průměru dvakrát tolik dalších věcí k zakousnutí než druhá skupina. Navíc pro ně bylo obtížnější vzpomenout si na detaily oběda.

Podle vědců existuje také - psychické nasycení, které začíná už při přípravě jídla."

Klikem do odkazu přejdete na více informací!

Kyselina alfa-linolenová je důležitá zejména pro řízení a souhru životních procesů v organismu, správnou funkci buněčných stěn, nervů, imunity a srdečně-cévního systému, slouží také jako zdroj energie.

Jahody pomeranče zdobí klasiku lívance

Látku zvanou kyselina alfa-linolenová (ALA) najdeme už v mateřském mléce.

 Po celý život ji člověk musí přijímat v dostatečném množství z potravy, bez ní by nemohl jeho organismus bezchybně fungovat. Tato vědci intenzivně studovaná substance může úspěšně pomoci redukovat mnohé zdravotní neduhy současné civilizace.
Kyselinu alfa-linolenovou řadíme do skupiny látek odborně nazývaných omega-3 mastné kyseliny, která je podskupinou tzv. esenciálních nenasycených mastných kyselin.

Esenciální znamená, že jsou pro lidské tělo nezbytné; přitom si je však nedokáže vytvořit a jediným zdrojem je potrava. Tato skupina látek se nazývá také polynenasycené mastné kyseliny či vitamin F.
ALA je důležitá zejména pro řízení a souhru životních procesů v organismu, správnou funkci buněčných stěn, nervů, imunity a srdečně-cévního systému, slouží také jako zdroj energie.
Kyselina alfa-linolenová je hojně zastoupena např. ve lněném, řepkovém a sojovém oleji, v dýňových semíncích. Dalším vhodným zdrojem jsou ryby (losos, makrela a jiné).
Nedostatek nenasycených mastných kyselin v organismu se může navenek projevit zhoršenou kvalitou pokožky, nehtů a vlasů. Může dojít i ke snížení obranyschopnosti organismu a nervovým poruchám. Uvedené příznaky mohou být ale vyvolány také nedostatkem jiných důležitých látek či probíhajících nemocí. V případě vážnějších zdravotních komplikací je proto vhodná konzultace s lékařem.
Tělo tuto látku dobře snáší. Protože představuje významný zdroj kalorií, je třeba užívat ALA v přiměřeném množství abychom zbytečně nepřibírali. Pokud zvažujeme její použití jako doplněk léčby u nějakého vážnějšího onemocnění, je to vhodné prokonzultovat s lékařem. U citlivých lidí by mohla vyvolat alergickou reakci.
Děti v průběhu kojení mívají dostatek ALA v organismu, pokud jí matka stravu obsahující přiměřené množství této látky. U dospělých je vhodné denně přijmout okolo 2 gramů kyseliny alfa-linolenové. Pokud člověk zařadí do svého jídelníčku výše uvedené potraviny, může tak pokrýt požadovaný denní příjem z přirozených zdrojů

• Zvýšená hladina cholesterolu, srdeční onemocnění, vysoký krevní tlak – jak ukázaly studie, má kyselina alfa-linolenová schopnost snížit hladinu cholesterolu. Působí pozitivně na kvalitu cév. Zlepšuje průběh zánětlivých procesů v oblasti srdečně-cévní, snižuje zvýšený krevní tlak. Redukuje také významně riziko vzniku infarktu myokardu či jeho opakování.
• Autoimunitní onemocnění (revmatoidní artritida, lupus, roztroušená sklerosa apod.), rakovina – zásahem do imunitních a regulačních procesů v organismu ALA příznivě ovlivňuje jejich průběh.
• Lupenka, ekzémy, záněty, alergická onemocnění – opět působením na imunitní systém těla a ovlivněním řídících procesů v těle působí kyselina alfa-linolenová příznivě na tyto stavy.
• Ženy s premenstruačním syndromem, ženy v klimakteriu– ALA může svým zásahem do regulačních hormonálních systémů organismu pomoci tlumit nepříjemné obtíže.
• Duševně i fyzicky pracující, těhotné a kojící ženy, dospívající, starší osoby – v období zvýšených nároků na organismus napomáhá ALA svými tonizujícími účinky k zachování zdraví. Omega-3 mastné kyseliny jsou významně zastoupeny v nervových tkáních, proto jejich dostatek pomáhá uchovat mozek a nervy zdravé.

Kam dál na webu surfovat? Tady je dobrá cesta k receptům kuchyně.....   klikněte tady Naše kuchyně.

Nebezpečná strava hot dogy. Párky v rohlíku jsou pro lidské zdraví nebezpečné.

Ilustrační foto (Jíme zdravě)

Nedávno cigarety a tabák u soudu v Americe, teď Hot Dogy.


 Organizace bojující proti rakovině a za zdravou výživu Cancer Project se sídlem ve Washingtonu tvrdí, že párky v rohlíku jsou pro lidské zdraví nebezpečné. Měly by proto být údajně prodávány jen v balení, na němž by bylo vytištěno varování spotřebitelům, že jejich konzumace zvyšuje riziko rakoviny, napsala agentura AP.

U nejvyššího soudu v Newarku v americkém státě New Jersey právníci Cancer Project  podali jménem svých tří klientů, obyvatel státu, žalobu, aby se tak pokusili výrobce hot dogů donutit opatřovat své výrobky příslušným protirakovinovým varováním.

Mezi obžalovanými figuruje i nadnárodní firma Kraft Foods a dalších dva velcí američtí výrobci hot dogů.

Žaloba se podle AP mimo jiné opírá o zprávu Amerického ústavu pro výzkum rakoviny (AICR), který dospěl k závěru, že pravidelná konzumace tepelně upravených masných výrobků může zvýšit riziko rakoviny konečníku i jiných jejích forem.


Není sporu o tom, že zdravá výživa je správná věc a kontrola nezbytná. Ale ty plné ledničky uzenin!
Zdroj:  CTK.cz

Pomazánka s kvasnicemi coby dup

Cibule, cibulička je zdravá

Pomazánka s kvasnicemi je zdravá a chutná (vylepšeno cibulí, párečkem a vajíčko)

Ingredience:

3 kostky kvasnic
1 cibule
1 párek
1 dcl. mléka
2 vejce
sůl, pepř

Postup přípravy:

Cibuli nakrájíme, osmahneme méně než do zlatova, přidáme kvasnice, na jemno nakrájený párek, mléko, vejce, sůl a pepř. Pomazánka je zvlášť vhodná na celozrnné pečivo.

Jelen evropský - Slavnostní myslivecké menu. Myslivecká kuchařka a recepty i sv.Hubert

Hubert nepřerušil onu bohulibou činnost a pozvedl číš levou rukou.
Na fotografii je stádečko jelení zvěře...

Z vyprávění lesníka

Jako vystudovaný lesník není mi ani vaření a kuchaření cizí. Dovoluji si upřesnit, že nikoli bohyně lovu seděla na klíně lovce, ale lovec Hubert kdesi kdysi ve Francii - později prohlášený za svatého na jakési oslavě po lovu byl na počest hostitele posazen vedle manželky hostitele, prý neobyčejně krásné a pravou rukou se babral kdesi okolo lůna dámy což neušlo pozornosti hostitele a ten tudíž vyzval k přípitku na "Lovu zdar".

Duchapřítomný Hubert nepřerušil onu bohulibou činnost a na přípitek pozvedl číš levou rukou.

Odtud ta tradice dodržovaná generacemi Hubertova cechu a tedy na vysvětlení proč ono charakteristické uspořádání mysliveckého stolování....
Dát tip na slavnostní menu je velmi těžké, řada skutečných odborníků i těch dalších"rádoby" uvedla řadu receptur v různých publikacích typu "Myslivecká kuchařka" Já osobně zjistím-li, že konec receptu zní nakonec dochutíme magi, podravkou chilli už je pro mě takový recept nezajímavý....
   Lesovny, myslivny či fořtovny stály obvykle mimo vsi nezřídka z dnešního pohledu na idylických samotách.
Vše k životu se muselo vypěstovat a podle toho a podle postavení se tvořily zásoby. K objektu obvykle přináleželo i pole či louky. Taková rodina byla nucena se o sebe na celý rok postarat. Nakládané houby do soli, nakyselo, pod sádlo (neexistovaly mrazničky) borůvky, brusinky, ostružiny, místní typy třešní či slív na pálení, šípek či jalovec z čuníka sádlo a slanina jedenkrát týdně se stloukalo máslo. Z předešlého skromného popisu vyplývá že tyto subjekty byly téměř samostatné a do koloniálu se jelo třikrát za rok s potahem pro zásoby. Jídelníček byl skromný.

    Mnozí v dnešní době by se mohli domnívat že na tehdejší dobu dobu žila lesnická elita nad poměry. Vlastní drůbež,zvěřina hojné množství ryb - pstruhů ši lososů. Opak byl pravdou, žili skromně nicméně při množství církevních svátků si dopřáli...

Menu podle Kateřiny

Jako předkrm domácí šunku se zeleninou houby, nakládanou kukuřičkou, okurčičky jako polévka byl vývar z bažantí slepice či křepelky, hlavním jídlem byly jelení, mufloní, dančí či srnčí medailonky jednak s opečeným bramborem či malými bramborovými knedlíky se šípkovou omáčkou tedy přírodně nebo na smetaně s brusinkami či divočák pečený, smažený jako ragů apod.

    Moučník byl koláč s borůvkami či jiným lesním ovocem.
 V různých oblastech se jedlo totéž, záleželo na schopnostech hospodyně, ale na Šumavě to bylo po revírnicku na Benešovsku to bylo podle fořta.
Nakonec se pilo to domácí ostružinové víno, borovicová, jalovcová atd.Takže teď spokojen, apropo recept na 60ti procentní jalovcovou mám vyzkoušený.

-  Zvěřinové recepty si vyhledáte snadno na webu  →  třeba tady.

Z vyprávění starého lesníka

Samostatný příspěvek -->  o myslivosti navštivte zde....Myslivost !

#Příroda a myslivost, Šumava a okolí, Jídlo a zdraví, Příroda a zdraví, Zdraví, Historie, Potraviny, Myslivecké pověsti, Myslivecké menu, Humor

Lidé a anorexia mentalis ::Mentální anorexie = Psychická porucha. Jídlo a zdraví. Anorexie je především duševní porucha = léčena psychiatry a to často neúspěšně.

  

Anna Kurnikova - krásná tenistka zdravá a krásná

Několik poznámek o mentální anorexii

Děje se toho hodně...kamarádka trpí depresema, zhroutil se mi dlouhodobější SeN...jedna holčina z icq, kterou mám hrozně ráda se sebepoškozuje a nejí... a já nevim jak ji mám pomoct...na mě samotnou je toho hodně...

Odpověď:

Nebezpečí z prodlení, ihned kontaktovat lékaře-psychiatra, jde o ohrožení života a i odborná péče často selhává. Závažná porucha s dlouhým léčením mnohdy bez úspěchu, naděje jen začne -li se včas a intenzivně s léčbou!

K tomu z Wikipedie, cituji: 
Nezdravé hubnutí bylo posedlostí i císařovny Alžběty Bavorské (1837–1898), známé pod přezdívkou princezna Sissi – nikdy se nepřehoupla přes 55 kg, držela drastické diety – jedla jen ovoce a pila šťávu ze syrového masa, nosila přehnaně utažené šněrovačky – poté se dokonce do korzetů nechávala zašívat a veškerý volný čas naplňovala sportem. Sissi si údajně nikdy nesedla, ani ve svých pokojích neměla židle, a při hostinách se používala zvláštní klekátka. Brigitte Hammannová, která napsala její životopis doslova uvádí, že Alžběta Bavorská vykazovala veškeré znaky mentální anorexie. Váha 55 kg, která je uvedena výše, je nejvyšší váhou, jíž při 172 cm dosáhla (většinou se její váha pohybovala mezi 44–48 kg). Váhu si kontrolovala 3× denně. Tento stav navodil neuspokojivý manželský a společenský život, který Alžběta vedla; nároky, které na ni byly kladeny, a rovněž i její rodinné předpoklady.

Alina Kabajeva

Foto z nudistické pláže ukazují, jak zdravě má vypadat dívka a žena, aby se nedalo hovořit
o nemoci "mentálka" Anorexia mentalis.
Žijte zdravě, chovejte se zdravě, budete mít zdravé tělo i duši.

Anorexie je především duševní porucha a je léčena psychiatry a to často neúspěšně.

Sledujte své teen dospívající dcery = lépe žít s nimi na nudi pláži a hovořit spolu, než bojovat
s bouřlivými hormonálními výkyvy a nezralým IQ poteciálem TEEN , bezbranných a bez životní zkušenosti.

Anorexia mentális je silným ohrožením života a končí často smrtí.

Aktualizováno: změna fotografie  Nahé lidské tělo zde může vadit, proto jsou tu oblečené sportovkyně, které jsou zdravé a netrpí anorexií. U sportovců nejsou ty to poruchy známé.

Anna Kurnikova, Jídlo a zdraví, Krásné ženy se svlékají Erotika pro rychlé synapse, Legendy, Mládí hledá smysl života, Alina Kabajeva

Zdroj: cs.wikipedia.org, poradna